酒店管理专业介绍?

酒店管理专业是一个涵盖了旅游、酒店、餐饮等多个方面的综合性专业。酒店管理专业旨在培养学生具备酒店业经营管理的基本理论和知识，掌握现代酒店管理的方法和技能，具备在酒店业中从事服务、管理、营销等方面的能力和素质。

食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

酒店管理专业主要学习管理学、经济学、旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、 酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等相关知识。

酒店管理专业介绍如下：酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

专业简介 主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。

...8.3万造价挑战国际一线酒店客房成本控制极限

1、而近日，丽笙酒店集团旗下品牌丽柏酒店（以下简称“丽柏”）的升级版样板房在上海正式亮相， 28㎡的样板房整体单房造价低至3万元/间，却保证了国际高标准的客房品质。

2、据了解，丽柏酒店单房平均投资额为12万元；更为严谨的说，25㎡-30㎡的酒店客房套内单房平均投资额为3万元，公区单方造价为3000-3500元/㎡。而针对存量酒店市场，丽柏则特别打造2~6万元的翻牌工程改造方式，并通过装配式工程技术，在不影响酒店营业的基础上，预计2个月便能完成翻牌工程。

3、年中国酒店集团中，锦江国际集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团、格林酒店集团、东呈集团、尚美生活集团、亚朵集团、德胧集团、逸柏酒店集团、风悦酒店及度假村客房数量排名全国前十，其中锦江国际集团的客房数占比超过22%，位列行业第一。

作为酒店宾馆采购人员,我要怎样去采购酒店用品呢?

酒店用品采购，要按制订计划需要采购什么，采购途径可以去酒店用品采购批发市场看下，也可以到一些酒店用品网站上面看下，像慧聪、全球酒店用品网都是比较专业的酒店用品网站，一般的酒店用品都能采购到。

可以采用以下几种方法：公开市场采购。亦称竞争价格采购，适用于采购次数频繁，需要每日进货的食品原料。采购部通过电话联系或商函，或通过与供货单位直接洽商，取得所需食品原料的报价，一般每种原料至少应取得一个供货单位之报价，分别登记在采购申请单上，经过比质比价，选择其中最好的供货单位。

其实酒店用品采购更像是一个大型生产企业的采购，涉及采购的产品门类多、品种庞杂；这也正是做好酒店用品采购的难点。以我这几年酒店用品的采购经验，我觉得酒店用品采购可以遵循“重点产品找厂家、边沿产品找一站式”的原则。

嗯！我们一般可以通过两种途径。一种是在当地的酒店用品市场采购，这个方法可能价格 成本会高一点，因为这些店铺铺租会稍微贵一点。另一种是通过网上采购，他们送货上门，价格也很有竞争力。

酒店采购员岗位职责精选五篇

酒店采购员岗位职责（一）汇报自己所负责的部门工作；完成上级交办的其它任务；接受上级的检查与评估。讨论并参与制定、修订本部门的工作岗位说明书、工作程序与标准和各项管理规章制度等；制定部门工作计划；对需求部门的请购单进行询价并填写单价和供应商，提交检查。

酒店采购员岗位职责1 常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。

酒店采购人员岗位职责1 负责酒店/项目各类物资的采购，制定合理采购计划，保障各类采购物资的及时供应。负责各类采购合同的订立。持续开发和维护采购供应商 渠道 ，建立采购供应商库。负责采购货款付款、对帐等单据整理。

认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平，酒店采购员岗位职责 。 按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。

新开酒店需要采购的东西有哪些?

1、酒店需要采购的物品主要包括：床上用品、餐饮设备、清洁用品、前台用品及办公用品。 床上用品：酒店需要采购一系列床上用品，如床单、枕套、被子等。这些用品必须舒适且符合卫生标准，直接影响客人的住宿体验。为了换季使用，还需要根据不同季节采购不同厚度的被褥和床垫。

2、需要采购的物品包括： 软装：装饰布艺、灯具、艺术饰品、地毯等，用于各区域装饰。 甲供装修材料：包括五金件、开关面板、卫浴、门锁等。 指示牌及标志：非装饰公司负责部分。 移动客房家具、餐饮家具、办公家具、陈列家具、沙发、移动屏风等，用于各营业区域、公共区域。 厨房、洗衣房设备。

3、空气净化剂、清洁剂、清洁工具、消毒液、擦窗机、抛光机、吹干机、疏通机。餐饮用品 陶瓷餐具、镀金（银）器酒具、塑料制品茶具、转盘不锈钢制品、食品模型、玻璃器皿、酒水车、酒店台布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗帘、其他餐饮用品。

4、首先需要说明的是酒店厨房设备的品种是很多的，主要由中西厨设备、食品加工设备、消毒设备、制冷设备、洗刷设备等组成，具体的可以分为很多。选购时可根据你们酒店的特色，比如是否只是做中式菜，是否有西式菜等等。详细的可以去汇兆源酒店用品网咨询，那边罗列的比较详细。